El director de Desarrollo Económico, Martín Muñoz, informó que ya se encuentra en Parral el 80 por ciento de la maquinaria necesaria para operar el nuevo Rastro TIF, un proyecto que será un detonante económico para la región. Según el funcionario, esta infraestructura, impulsada con inversión del Gobierno del Estado, busca beneficiar a los productores cárnicos de Parral y municipios de la región, fortaleciendo uno de los sectores clave de la economía local.
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Muñoz destacó que este rastro representará una mejora significativa en la producción de carne, al cumplir con los estándares de certificación Tipo Inspección Federal (TIF). Esto no solo garantizará procesos de sacrificio más controlados y de mayor calidad, sino que permitirá a los productores ampliar su alcance comercial a nuevos mercados, elevando la competitividad de la región.
El proyecto del Rastro TIF no es reciente. Su construcción fue anunciada inicialmente durante el periodo gubernamental del exgobernador César Duarte, y más tarde, el 4 de marzo de 2019, el exgobernador Javier Corral realizó una segunda ceremonia simbólica para la colocación de la primera piedra. Sin embargo, la falta de continuidad administrativa y presupuestaria había frenado su avance, hasta ahora que la llegada del equipo representa un paso importante hacia su concreción.
Actualmente, Parral opera un rastro con más de 40 años de antigüedad, ubicado en una zona urbana y con capacidad anual para procesar 48 mil 600 cabezas de ganado. Este equipamiento obsoleto y su ubicación han generado problemas de operación y normatividad, que se espera sean solucionados con la entrada en funcionamiento del nuevo Rastro TIF.
Muñoz señaló que la región sur del estado carece de una planta de sacrificio con certificación TIF, lo que limita la calidad y el alcance de los productos cárnicos locales. “Lograr esta certificación significa no solo cumplir con altos estándares de calidad, sino garantizar un impacto positivo en la economía de los productores y en la población en general”, subrayó.
En su momento cuando se colocó la primera piedra se dijo que, una vez en operación, el nuevo rastro beneficiará a más de 120 mil habitantes de Parral y siete municipios de la región. Además, se espera que la planta genere empleos directos e indirectos, contribuyendo al desarrollo económico regional.
El proyecto también busca posicionar a Parral como un referente en la producción cárnica, un sector clave para la economía local. Según datos del Consejo para el Desarrollo Regional (Coder), esta actividad representa una de las principales fuentes de ingreso en la región, por lo que el Rastro TIF se perfila como una herramienta esencial para potenciar su crecimiento.
Con la maquinaria ya en la ciudad, el reto ahora es garantizar los recursos y la coordinación necesarios para culminar la obra en el menor tiempo posible. “Estamos avanzando, y con el esfuerzo conjunto de las autoridades y los productores, lograremos hacer de este rastro una realidad que beneficiará a todos”, concluyó Muñoz.
Publicado originalmente en El Sol de Parral