Los estudiantes de gastronomía de la Universidad de Durango tuvieron la oportunidad de aprender técnicas de cultivo en el Parque Central, un paso fundamental para su desarrollo profesional.
Durante su visita, expertos en agricultura les impartieron una charla sobre huertos urbanos, enfocada en la creación de espacios de cultivo sostenibles y accesibles. Esto les permitirá aplicar conocimientos prácticos en su carrera.
El proyecto de Huerto Urbano en el Parque Central es un ejemplo inspirador de la diversidad de productos que se pueden cultivar en un espacio urbano. Entre los cultivos destacan melones, sandías, acelgas, espinacas, calabazas, lechugas y repollo.
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Según Iván Delgado Gómez, profesor de gastronomía, "la experiencia es fundamental para que los estudiantes comprendan la importancia de cultivar sus propios ingredientes y adoptar prácticas sostenibles en la gastronomía".
La conexión con ingredientes frescos y locales es esencial en la gastronomía. Al aprender a cultivarlos, los estudiantes podrán desarrollar platos innovadores y sostenibles.
Estas visitas guiadas forman parte de los servicios que ofrece el Parque Central para escuelas. Buscan integrar la teoría con la práctica, permitiendo a los estudiantes adquirir habilidades y conocimientos sobre técnicas de cultivo.
La colaboración entre la Universidad de Durango y el Parque Central es un ejemplo de cómo la educación y la comunidad pueden trabajar juntos para fomentar prácticas sostenibles y promover el desarrollo de profesionales en gastronomía.
Gracias a esta experiencia, los estudiantes de gastronomía podrán aplicar sus conocimientos en proyectos innovadores y contribuir al crecimiento de la industria gastronómica sostenible.
