Ciudad Juárez, Chihuahua.- Sin tanto ruido (fervor) ciudadano y en el sector comercial, por la fecha, hoy inicia la cuaresma con la imposición de ceniza en 7 actos litúrgicos para la comunidad católica, también arranca época de bajas ventas de cárnicos, a pesar de que lo pagano, gana terreno a la tradición de no comer carnes rojas.

La tradición, mayormente católica de no probar alimentos de origen animal, se sigue respetando pero no en la proporción de antaño, aún así la mayoría de la población si guarda durante la cuaresma esta tradición y la venta de cárnicos rojos disminuye desde hoy hasta mediados de abril, sobe todo los viernes, reconocieron carniceros.

Otra tradición que se pierde poco a poco, es la promoción de alimentos dela época en fondas y restaurantes, poco se observa que en locales convente comida preparada se promocionen las tradicionales tortitas de camarón, chacales, lentejas, capirotada y otros alimentos no animales de carne roja, coincidieron mujeres e la tercera edad que mantienen la tradición de preparar alimentos de cuaresma y Semana Santa.

Antes, era mas tradición, ir a restaurantes a comer productos del mar, tortas de camarón seco, lentejas y chacales, había más respeto, hoy e mas la gene que leda lo mismo, yo si haré comida típica de cuaresma, dijo Carmela Solís, consultada cuando preguntaba por el pecio de la pasta de pipián que ofertan comerciantes que exponen y venden artesanías y productos de Oaxaca en plaza Félix U. Gómez.

No hace muchos años, los negocios de comida colocaban carteles promocionando todo tipo de guisos sin carne roja, ya no lo hacen seguro porque ahora es mas fiesta pagana que tradición espiritual, cada quien ¿no cree usted?, dijo la misma dama.

Desde hoy (ayer), la ventas en locales que expenden cárnicos, experimentan disminución de ventas, mañana miércoles y luego todos los viernes, serán días muy flojos, de hecho también disminuye la actividad en el rastro, debido a que hay menos sacrificios.

Los actos litúrgicos que encabezarán los sacerdotes Fernando Nava (párroco) y Fernando De Santiago con imposición de ceniza para hoy en diferentes templos son:

8 a.m. Fátima

4 p.m. San Judas Tadeo (kokopeli)

4 p.m. Sagrada Familia.

5 p.m. Santa Rosa de Lima.

5:30 p.m. Santa María de Guadalupe.

6 y 7 p.m. Sagrado Corazón